Ruoanlaitto voi saastuttaa sisäilman haitallisilla epäpuhtauksilla, mutta liesituulettimet voivat poistaa ne tehokkaasti.
Ihmiset käyttävät ruoanlaittoon erilaisia lämmönlähteitä, kuten kaasua, puuta ja sähköä. Jokainen näistä lämmönlähteistä voi aiheuttaa sisäilman saastumista ruoanlaiton aikana. Maakaasu- ja propaaniliedet voivat vapauttaa ilmaan hiilimonoksidia, formaldehydiä ja muita haitallisia epäpuhtauksia, jotka voivat olla myrkyllisiä ihmisille ja lemmikkieläimille. Puulieden tai takan käyttö ruoanlaittoon voi johtaa korkeisiin sisäilman saasteisiin puun savun vuoksi.
Ruoanlaitto voi myös tuottaa epäterveellisiä ilmansaasteita lämmitysöljystä, rasvasta ja muista elintarvikkeiden ainesosista, erityisesti korkeissa lämpötiloissa. Itsepuhdistuvat uunit, olivatpa ne kaasu- tai sähkökäyttöisiä, voivat tuottaa suuria määriä epäpuhtauksia, kun ruokajäte poltetaan pois. Altistuminen näille voi aiheuttaa tai pahentaa monia terveysongelmia, kuten nenän ja kurkun ärsytystä, päänsärkyä, väsymystä ja pahoinvointia. Pienet lapset, astmaatikot ja sydän- tai keuhkosairaudet ovat erityisen alttiita sisäilman saasteiden haitallisille vaikutuksille.
Tutkimukset osoittavat, että huonosti ilmastoiduissa keittiöissä kokkaaminen voi olla epäterveellistä hengitysilmaa. Paras tapa tuulettaa keittiötä on käyttää oikein asennettua ja tehokasta liesituuletinta lieden päällä. Tehokkaalla liesituulettimella on korkea kuutiojalkaa minuutissa (cfm) ja alhainen melutaso. Jos sinulla on kaasuliesi, pätevän teknikon tulisi tarkastaa se vuosittain kaasuvuotojen ja hiilimonoksidin varalta. Tapoja parantaa keittiön ilmanvaihtoa
Jos sinulla on liesituuletin:
- Tarkista, että se tuulettuu ulos.
- Käytä sitä ruoanlaiton tai lieden käytön aikana
- Kypsennä takaliekillä, jos mahdollista, koska liesituuletin poistaa ilmaa tästä kohdasta tehokkaammin.
Jos sinulla ei ole liesituuletinta:
- Käytä seinä- tai kattoliesituuletinta ruoanlaiton aikana.
- Avaa ikkunat ja/tai ulko-ovet parantaaksesi ilmankiertoa keittiössä.
Seuraavassa on tietoa ruoanlaiton aikana mahdollisesti syntyvistä epäpuhtauksista ja niiden mahdollisista terveysvaikutuksista. Voit myös oppia parantamaan kotisi ilmanlaatua.
- Palamispäästöt ja sisäilman laatu
- Keittiön ilmanvaihdon ratkaisut ruoanlaiton aiheuttamiin sisäilman saastumisriskeihin- CARB-tutkimusseminaari, jonka vetäjänä on Dr. Brett Singer
- Asuinrakennusten ruoanlaittoaltistustutkimus(2001) – Yhteenveto
- Asuinrakennusten ruoanlaittoaltistustutkimus(2001) – Loppuraportti
- Ruoanlaiton aikana syntyvien ultrapienten hiukkasten ja muiden ilmansaasteiden mittaus- Zhang ym. (2010)Int J Environ Res Public Health.7(4): 1744–1759.
- Kotiilmanvaihtoinstituutti
- Ilmanvaihtovinkkejä
Lähde: https://ww2.arb.ca.gov/resources/documents/indoor-air-pollution-cooking
Julkaisun aika: 09.09.2022